Descubre todos los beneficios del arroz integral y mejora tu alimentación

  El arroz, un alimento básico   Los cereales son un pilar básico en una dieta equilibrada y tomados de la manera más natural posible aportan hidratos de carbono complejos de absorción lenta y de buena calidad.   Concretamente el arroz representa el 20% del alimento que consume la población mundial, y en algunos países asiáticos llega a alcanzar un porcentaje incluso del 70 %, por lo que estamos ante un cereal de gran importancia en nuestra alimentación.   En la actualidad podemos encontrar muchas variantes de arroz aunque principalmente son dos las más conocidas y consumidas: el arroz blanco y el arroz integral.   Son muchos los especialistas en nutrición que afirman que para llevar a cabo una alimentación saludable es necesario tomar los alimentos en su forma más natural posible y es en este punto donde el arroz integral destaca.   Composición nutricional del arroz integral   El arroz integral aporta principalmente hidratos de carbono, éstos constituyen el 77,4 % de su composición, aunque también posee proteínas (7,5 %) y grasas (1,9%). El contenido en grasas que posee el arroz integral es inferior a la mayoría de cereales, por lo que podemos intuir que va a ser un alimento muy recomendado cuando se necesita perder peso.   Otro aspecto importante es la presencia de fibra, ya que contiene 1,9 gramos por cada 100 gramos de alimento, aproximadamente 5 veces más en comparación con el arroz blanco.   El arroz integral no tiene gluten ni colesterol y su composición en vitaminas y minerales resulta extraordinaria y diversa ya que contiene los siguientes micronutrientes:   Provitamina A Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y B9 Sodio Potasio Hierro Calcio Fósforo El arroz integral tiene un valor calórico de 111 calorías por cada 100 gramos de alimento cocido.